지금은 아니지만 우리 아들은 

어릴 때 생선을 싫어했다.

당시엔 밥상머리 교육을 중요시 했기에 

편식하면 호되게 혼내기도 했지만

지금 생각해보면 참 안타깝다.

그 당시 시장에서 사온 생선은 지금처럼 신선하지 않았고,

그래서 그런지 비린내도 조금 심했었다.

그런 비린내 나는 생선을 

그 어린놈한테 억지로 먹이려 했으니

아들 놈도 참 곤욕이었을 것이다. 

지금 생각해보면 참 미안할 따름이다.

그런데 비린내가 적은 생선이 있단다.

'박대'라는 물고기이다.

박대를 보신적 있는가?

처음 볼 때는 뭐 이렇게 못생긴 생선이 있나 싶었다.

못생긴 생선의 대명사 아귀와는 또 다른 못생김이다.

근데 역시 뭐든 겉만 보고 판단하면 안되는 것인지

그 못생긴 생선이 비린내가 적고 고소하다는 것이다.

그 말을 듣고 먹어보니 진짜 비린내가 적긴하다.

특히, 아내가 들기름에 구워줬는데, 

이게 아주 별미이다.

들기름의 고소함과 생선의 고소함이 합쳐져 풍미가 제대로다.

이렇게 비린내가 적고 고소한 맛이 강하다보니 

아이들 반찬으로 유명하단다.

다시 그 시절로 돌아간다면 

아들에게 박대 한마리 구워주고 싶다.

아마 우리 아들도 맛있다고 잘먹었을 것이다.

이런 것도 모르고 억지로 그 비린 것을 먹이려 했으니,

새삼 미안해진다.

사죄의 의미로 오늘 저녁은 내가 준비하려고 한다.

메뉴는 들기름에 구운 박대이다.